梅雨時の薬膳

梅雨時～夏場は「湿」といって湿気が多く、体の中では特に【脾(消化器系)】に負担のかかる時期です。むくみや食欲減退など。そんな時に冷えたものや濃い味付けのものをとると、ますます胃腸に負担がかかってしまうので要注意。

おススメ食材  

シソ、ニラ、セロリなど香りのある食材…食欲アップ

枝豆・緑豆春雨・キノコ…体から余分な湿を体外にだす働き

ショウガ・シソ・シナモン・ニラ…冷えすぎた体を温めます

 

簡単薬膳☆  

①枝豆ごはん

枝豆(塩ゆで)、シソ(千切り)、ショウガ(生のまま細～く千切り、ちょっと)、おじゃこを

ごはんに混ぜるだけ→白ごま振って出来上がり！

★材料は適量、ただしショウガはちょっと。

★枝豆の塩とおじゃこの塩分で味付けなしでＯＫ！お好みで岩塩など調節を。

◎食欲なくても食べられます。バーベキューの時のおにぎりにしても喜ばれますよ。

 

②梅干しおかゆ

梅干し(種をとってたたくか細かく切る)、シソ(細切り)、しらす干し(やわらかいもののほうが良い)

をおかゆに入れて出来上がり。

★同じ材料で混ぜご飯にしても美味しいです。おいなりさんの中身にもＧＯＯＤ！

◎本格的に胃腸が弱ったら、乾燥したナツメ(大棗たいそう、という生薬です)

も入れましょう。

③春雨レシピ

★春雨入り水餃子…シソを入れた餃子ならなお良いですね。スープにもメインにもなりますので便利。季節の葉物(なんでも合います！)・シイタケなども加えて。夕方冷えてきたな～という時ぜひどうぞ！

★春雨サラダ…この時期にぴったりです。きゅうりはもちろん、ゆでたささみや・ハムや卵も入れればタンパク質もあっさり取れます。